Das markanteste Haus der Baumgartenstraße ist jedoch "Hoyers Weinkeller". Es besteht aus drei Häusern, die in kurzer zeitlicher Abfolge, 1860, 1872 und 1890 gebaut wurden. Es gelang dem Architekten Ludwig Klingenberg die Fassaden gut aufeinander abzustimmen, so das das Haus wie eine Einheit wirkt. Hoyers Weinkeller, Weinhandlung und Kolonialwaren erfreuten sich in Oldenburg großer Beliebtheit. Nach "Hoyers Weinkeller" gab es viele gastronomische Unternehmen in dem Gewölbekeller. Palette, Bacchus-Keller, Töff-Töff und das Montparnasse um nur einige zu nennen.